今天正式：

1、准备做罐头的瓶子，洗净，煮一下或用酒精擦干净，总之是消毒，防止罐头变质；

2、冰糖150～200克

黄桃四个，不到二斤。对于罐头来说，量偏少，不过，第一次试做嘛，够了。再说黄桃10元一斤，成本有点高哦。

第一步：先洗净

第二步：削皮

第三步：切块，用淡盐水泡5～10分钟。捞出控干水分。

第四步：放水（最好纯净水）冰糖，放锅里煮10～20分钟，我煮了10分钟。时间长短取决于黄桃成熟程度及切块大小。

晾凉后就可以装瓶了。我迫不及待的趁热先尝尝，味道好极了，

四个桃做了不到两瓶。

放冰箱冷藏，凉透后味道更好哦。

注意：做的过程中所用到的器具：锅、刀、案板、勺等均不能沾油。

黄桃罐头是怀旧美食之一，N多年没吃过了，一是现在鲜果丰富且廉价，二是因为对添加剂的畏惧。然而记忆中的黄桃罐头可不是想吃就有的，那时物质的匮乏加上经济的窘迫，吃罐头是需要理由的。

网上订购了一箱黄桃，等了近一个月，桃熟发货，34.9元10斤。24个大桃。用了12个做了四瓶罐头。

这次要记得吃，上次用蜜桃做的罐头吃了一瓶扔了一瓶，心疼也没办法，放冰箱给忘了，时间太久不敢吃，只能扔了。

洗瓶子，洗多了，只用了四个。

煮一下