肯德基是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，相信大家都吃过，然而，我们天天看到或听到KFC，却似乎从来没有去深究过这三个英文字母到底是什么意思。

其实这也是一个说出来就没有神秘感的名词，KFC就是KentuckyFried Chicken的缩写，意为肯塔基州炸鸡，跟我们的北京烤鸭、重庆火锅、青岛啤酒是一样一样的。

1987年，KFC在中国开第一家店，虽然是大冬天，还下着雪，然而场面却相当火热，前来吃鸡的人排起了长队。当时的KFC招牌用的是英文全称，估计当时大部分的老百姓也叫不上说不出，只知道这是个吃鸡的地方。

30年过去，如今肯德基已在中国1000多个城市和乡镇开设了5300多家连锁餐厅，遍及中国大陆的所有省、直辖市和自治区，不得不说，这真的是餐饮界的传奇。

保持特色，寻求创新，希望我们的民族企业尤其是中小企业也能出现越来越多越做越好的老字号。