1. 芒果怎样才能做成芒果干

原料：芒果、糖、水

做法：

1.取一只芒果洗净外皮后，削去外皮

2.用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3—0.5公分的片状

3.取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化

4.接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里

5.晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出

6.一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处

7.期间最好每隔3—4小时翻一次面

8.晾至大约24小时后就可以食用了

美味零食：芒果干 工具/原料 台农芒果300克；

糖30克；水100克；

芒果干色泽鲜艳，有橙黄、橙红或金黄色，不用加色素。表面干爽不粘手，具有浓厚芒果芳香，甜酸可口。 步骤/方法 取一只芒果洗净外皮后，削去外皮，用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3—0.5公分的片状。 取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化，接着把切好的芒果片放入煮好的糖液里。 晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出，一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处。 4期间最好每隔3—4小时翻一次面，晾至大约24小时后就可以食用了。

注意事项：一定要挑选肉质肥厚、鲜美多汁且自然成熟的新鲜芒果来制作芒果干，这样口感才会好。如果在湿度大且高温的地区，可以适当的把芒果片切薄一些，再略微加大糖液的浓度（ 糖本身也具有防腐的作用 ），经过糖液充分的浸泡，注意通风就可以了；或是放在空 调室内，这样都会有效缩短晾至的时间，保证芒果干最新鲜的口感。饮食特点

芒果营养丰富，食用芒果具抗癌，美化肌肤，防止高血压、动脉硬化，防止便秘，止咳，清肠胃的功效。

谢谢望采纳

2. 刚摘的青芒果怎样做成芒果干

楼主你好没有找到青芒果的做法，有其他的做法做法：1、将芒果洗净，削皮，切片

2、用盐腌制

3、等到芒果比较软的时候，用水洗净；再用盐腌制

4、芒果变黄的时候，用水洗净，加糖腌制30分钟

5、用水洗净，再加糖腌制20分钟即可 、原料要求： 成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。

2、去皮，切片： 因皮核部分约占50%，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。

3、硬化处理： 芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60%-70%的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1-2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。

4、干燥： 把芒果片从糖液中取出，在60-70℃下烘干，使其含水量下降为16%，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。

3. 用芒果怎么做芒果干

偷个懒，网上找了一个网友芒果干的帖.子，我做了些防和谐处理，供参考，祝健康愉快！！ 芒果干的做法步骤 1. 取一只芒果洗净外皮后，削去外皮 2. 用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3—0.5公分的片状

3. 取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化

4. 接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里

5. 晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出

6. 一片一片的摆放在晾架上，放置在.阴.凉.通.风处

7. 期间最好每隔3—4小时翻一次面

8. 晾至大约24小时后就可以食用了

小贴士

1.一定要挑选肉.质肥..厚、鲜..美.多..汁且自然成熟的新鲜芒果来制作芒果干，这样口感才会好。

2.如果在湿度大且高温的地区，可以适当的把芒果片切薄一些，再略微加大糖.液的浓.度。（糖本身也具有防.腐的作用），经过糖.液充分的浸.泡，注意通风就可以了；或是放在空调室内，这样都会有效缩短晾干的时间，保证芒果干最新鲜的口感。

4. 芒果干是怎么制成的

用具：一个瓦缸、几片瓦片/瓷片 材料：生芒果、粗盐

1.首先，从芒果树上摘一些生芒果。一定要是生的喔！半生熟的芒果腌出来后会软软的，不脆。（芒果摘了之后最好立刻腌制，不然也会变软）

2.瓦缸装水，不用装满，过半就好了。过后，倒入粗盐，直到有些粗盐无法溶化为止。然后，把芒果放进去，用几片瓦片或其它类似的东西来把芒果压下去，以确保芒果的每一个部分都浸泡在盐水中，把缸口盖住，腌3至4天。

3. 3至4天后，把芒果从缸里拿出来，然后把它们浸泡在清水中一下子。腌制过芒果的盐水如果还很清澈的话就不用倒掉，可以留着下次用。下次用时再加些粗盐就可以了。

4.把芒果的皮削掉。削掉皮后的果肉如果是干干的，那就代表你成功了，因为这样的芒果才香脆。如果削掉皮后的果肉是深黄色，软软的，就不怎么好。你可以选择把它留住，不过我通常会丢掉，因为会影响其它芒果的口感。

5.把削好的芒果切片，然后浸泡在干净的水里面约1、2个小时。过后，把水倒掉，加入几汤匙的糖搅拌在一起（甜度依自己喜好整加），再放入冰箱冷藏就行了。

5. 关于怎样自己制作芒果干自家摘了十几斤脆脆的青芒果（不甜不过也不

芒果干的制作： 1、原料要求： 成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。

首先是肉质肥厚才能提高成品率。 2、去皮，切片： 因皮核部分约占50%，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。

3、硬化处理： 芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。

加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60%-70%的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1-2天，就起到了硬化和吸糖作用。

如果有真空透糖设备效果会更好。 4、干燥： 把芒果片从糖液中取出，在60-70℃下烘干，使其含水量下降为16%，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。

5、包装： 小包装100克一袋。 6、得率： 以果肉计约28%-30%。

6. 自制美味芒果干怎么做

自制美味芒果干

不过想要做出的成品最终可以媲美这大名鼎鼎的零食之王，就一定要挑选肉质肥厚的优质芒果，这样才能拥有那极为浓郁绝妙的口感。而无论购买哪个品种的芒果，切记一条：要挑选皮质细腻且颜色较深，闻起来有股淡淡的芒果香，这样的芒果才是新鲜且自然成熟，口感最是味美多汁的上等货。别看这家庭做法如此简单，但成品的滋味儿真是好的没话说，包您一试就再也不想买那市售的芒果干了。

自制美味芒果干原料：

台农芒果300克 糖30克 水100克

自制美味芒果干做法：

1.取一只芒果洗净外皮后，削去外皮

2.用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3公分的片状

3.取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化

4.接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里

5.晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出

6.一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处

7.期间最好每隔3—4小时翻一次面（如果是较潮湿的地区，可以用电扇来吹一下）

8.晾至大约24小时后，芒果片变得有韧性就可以食用了（晾至时间不宜过长，否则口感会比较硬）

晾至时间和芒果片的薄厚以及天气的干燥程度有很大的关系，因此在时间上可以灵活的变通哦

自制美味芒果干小贴士：

一定要挑选肉质肥厚、鲜美多汁且自然成熟的新鲜芒果来制作芒果干，这样口感才会好；如果在湿度

大且高温的地区，可以适当的把芒果片切薄一些，再略微加大糖液的浓度（ 糖本身也具有防腐的作用 ），经过

糖液充分的浸泡，注意通风就可以了；或放在空调室内，这样都会有效缩短晾至的时间，保证芒果干最佳的口感

7. 晒芒果干的做法步骤图,自晒芒果干怎么做好

用料

芒果

白糖

盐（选择）

自晒芒果干的做法

芒果选生一点好炒作，我是买了青芒，放好多天都要烂了，还好还有一部分青芒储存在冰箱里，是卖家的芒果实在太生，所以没有办法让它变熟，只好用这个方法，免得浪费了，就把它晒干，因之前没有想过要晒干写菜谱，所以没有留好多步骤图，如有下次，那再来补上

首先把芒果水冲洗干净，用刨子把皮削掉，然后去核，再把果肉切成条或者厚片状，用少许盐翻拌，一定不要太多盐，装入容器里腌制半小时，用盐腌制片刻会出水，再把芒果用清水浸泡漂洗沥干，（如果你的芒果已经熟了，就不用做这一步工作）再用白糖腌一遍，想甜一点就多加一点，我没有称重，所以没有办法说出克度，自己估摸一下吧，夏天放冰箱腌制一晚上！（后面我会讲到腌制的问题）

第二天从冰箱拿出来，煮一锅水，看你的芒果的量定水位，可以淹没芒果就可以，太多没有必要的哈，喜欢甜一点的加一小块冰糖在水里，煮一会儿，冰糖化开成了糖水！

水开了，把芒果连水带汤一起倒入锅内煮，煮开小火再煮五分钟左右，焖一会儿，用漏勺捞出芒果，倒在一个盘子里，盘子里最好垫一条干净的干毛巾，这样可以吸干水分！晾凉，再把芒果条移到一个你用来晾晒的用具里，比如竹筛，夏天两个大太阳足够可以晒干，我是第一天晒一天，然后第二天晒一早上就这样干干的了

这样程度就可以收起来不用继续晒了，用保鲜袋装好，放几天就会变得软软的，口感更好的

8. 青芒果怎么做芒果干

一、做法：

1、将芒果洗净，削皮，切片

2、用盐腌制

3、等到芒果比较软的时候，用水洗净；再用盐腌制

4、芒果变黄的时候，用水洗净，加糖腌制30分钟

5、用水洗净，再加糖腌制20分钟即可

二、处理方法：

1、成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。

2、去皮，切片： 因皮核部分约占50%，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。

3、硬化处理： 芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60%-70%的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1-2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。

4、干燥： 把芒果片从糖液中取出，在60-70℃下烘干，使其含水量下降为16%，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。

9. 请教芒果干的做法从树上摘了很多芒果,想加工成芒果干,请教一下该

1、原料要求： 成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。

首先是肉质肥厚才能提高成品率。 2、去皮，切片： 因皮核部分约占50%，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。

3、硬化处理： 芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。

加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60%-70%的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1-2天，就起到了硬化和吸糖作用。

如果有真空透糖设备效果会更好。 4、干燥： 把芒果片从糖液中取出，在60-70℃下烘干，使其含水量下降为16%，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。

5、包装： 小包装100克一袋。 6、得率： 以果肉计约28%-30%。