菠萝在生活中也是一种常见的水果,大家都喜欢吃。味道酸甜,水分也比较多,营养丰富。现在也是菠萝大量上市的季节,不管是街头还是超市,都有菠萝卖。
平时大家吃菠萝是怎么吃呢?菠萝一定要用盐水浸泡才能吃,大家是这么听说的是不是也是这么做的!是不是大部分的人都会把削好的菠萝放入盐水中浸泡一下,浸泡之后再食用。吃盐水浸泡的菠萝,才不会出现嘴巴,舌头刺痛感。
菠萝里面含有一种特殊的蛋白酶,直接吃会在嘴里发生水解,而后给舌头一种刺痛感。它遇到盐水可以进行水解,起到一定的作用。用盐水浸泡过的菠萝,吃起来也不会那么酸,因为盐水可以分解一部分的有机酸,把有机酸分解在盐水中,所以平时吃菠萝,大家都爱吃盐水浸泡后的菠萝,味道更香甜。
盐水泡菠萝是最传统的方法,其实这方法也是“错的”,正确的方法是这样的。为了菠萝的口感吃起来更好,可以使用小苏打,它的作用和盐水是一样的。但是它和盐水相比,优势就是在味道上。
我们都知道盐是有味道的,而小苏打却没有味道。用盐水浸泡的菠萝,在吃菠萝的时候,会有一股咸味。而用小苏打浸泡菠萝,菠萝不仅没有咸味,而且菠萝吃起来也更加的香甜。对此,网友都表示,吃了20多年的菠萝,才知道用盐水泡是错的,正确方式浸泡出来的菠萝更好吃。
你们平时也是用盐水浸泡菠萝吗?可以试试用小苏打浸泡,味道会更好的!
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