门头是店铺设计的重要环节。首先它是个创意活儿,一千家餐饮店就有一千款门头;它也是个技术活儿,我们都听过一家濒临倒闭的店铺仅仅因为换了门头,就跃成为人气旺店的故事。的确,好门头似乎拥有神奇的魔法,它不仅可以自动吸引顾客的目光,甚至还自带引流功能,让顾客初见店铺就“一见钟情”,短短几秒钟内便生出“这是家好店,值得去尝尝”的想法。怎样才能打造出这样的“魔法”门头呢?
门头首先具有广而告之的功能,告诉人们这里有一家店铺,叫什么名字,卖的是什么。因此,店名和品类名是门头最基本的构成要素。
作为世界知名品牌,肯德基的门头只有品牌名,没有品类信息,然而,对于尚未达到家输户晓的品牌说,品美信息还是必不可少的。
不可否认,越是人们耳熟能详的品牌,门头越简单,往往只有店名,没有品类名,大董、星巴克、肯德基、哈根达斯..皆是如此。这是因为这些店名自带“品牌效应",产品已经深入人心,人们看到大董自然会想到烤鸭、中国意境菜,看到星巴克自然会想到咖啡。然而,对于绝大多数尚未家喻户晓的品牌来说,品类名是必须出现在门头的信息,其重要程度甚至不亚于店名。
千万不要以为,准确地将店名及品类信息传递给顾客是一件简单的事情。很多时候,店家倾注心血、精心设计的门头,可能只是因为某个细节考虑不周,就无法实现理想的传递效果。
比如有家叫塚田农场,仅在醒目位置贴着两张胶原美人寿喜锅的海报,很容易让来往的顾客误以为这里只有寿喜锅一个品类。
其实,这家店的特色远它除了有近百道冷热日料单品,不仅如此,一个国际餐饮品牌,在全球拥近300家直营店,以自产自销、食材天然而闻名。只是,这些信息都被放在视频宣传片里,唯有花点时间耐心看完视屏才能知晓。
顾客走过店头不过短几秒钟,只有那些醒目易懂、或与众不同的信息才能够引人注意,诱发兴趣。用小视频播放宣传片成本高不说,从吸睛指数,到传达力度都算不上最佳。试想如果改为更直接的方式,比如使用“自产自销、食材天然”“全球近300家连锁店”等文字表述,再搭配几款明星产品的大幅照片,在消费者看来,想必会更加一目了然,更有吸引力吧。
此外,店名太长、太拗口,字眼太生僻,字体设计得太艺术或太抽象,也都会造成顾客的认知困难,需要引起注意。同时,店家还必须事先考虑好门头信息的大小尺寸,避免因为从远处看不清楚而流失潜在顾客。
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