西兰花是一道非常受欢迎的蔬菜，不但味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富。今天就为大家分享一道“凉拌西兰花”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【凉拌西兰花】

1.首先我们准备一下食材：西兰花一先把根部切掉 ，再切成一小朵，比较大的切开，放在盆中加入清水浸泡清洗，清洗的时候加入食盐，加入食盐可以更好的去除西兰花的农药残留。

2.胡萝卜一根削去外皮，斜刀切成段，再切成薄的菱形片。

大蒜几粒，拍扁以后剁成碎末，拍下去的时候，压着刀向后拉不会拍飞。

3.下面，我们准备一下凉拌料：准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油3克，加入凉开水用勺子搅拌均匀备用。

4.食材准备好以后，我们把西兰花焯一下水，锅内烧水加入食盐2克，可以为西兰花入一下底味。 水烧开以后 把西兰花和胡萝卜倒入锅内一块焯水，焯水30秒以后西兰花断生捞出。

5.用凉水快速冲洗，凉水快速冲洗可以使西兰花的口感更脆，然后倒入盆中，倒入调好的调料汁和蒜末，用筷子搅拌均匀以后，倒在盘中即可食用。

好了这道好吃又营养的家常凉拌菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。