吃新鲜野山参的方法有煎服、蒸服、泡药茶、药酒、研粉吞和切片含等。

1.煎汤服，起效快。做法：将整根野山参切片后洗净放入容器中，加入清水，先浸泡30分钟，再盖上盖子，用文火煎熬1小时左右，待参汁变温后饮用。

2.隔水蒸，可用多次。做法：将野山参切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后盖上盖子，将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右。待温后，饮碗中参汁。能将野山参反复蒸煮3—5次，可在蒸煮参汤时加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。

3.泡茶，简便不浪费。做法：将野山参切成薄片，每次取3克左右(约5—10片)，放入保温杯中，冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。