油脂是自制肥皂的基本材料,肥皂是脂肪中的脂肪酸和苛性碱产生皂化反应而制成。不能食用的猪油以及其他动物油价格便宜,所以用猪油居多。
一、解释:
肥皂是脂肪酸金属盐的总称。通式为RCOOM,式中RCOO为脂肪酸根,M为金属离子。日用肥皂中的脂肪酸碳数一般为10到18,金属主要是钠或钾等碱金属,也有用氨及某些有机碱如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的。油脂、蜡、松香或脂肪酸等和碱类起皂化或中和反应所得的脂肪酸盐,皆可称为肥皂。肥皂能溶于水,有洗涤去污作用。
二、肥皂的成分:
羧酸的钠盐RCO2Na,合成色素、合成香料、防腐剂、抗氧化剂、发泡剂、硬化剂、粘稠剂、合成界面活性剂。
三、原理:
肥皂分子结构可以分成带电荷呈极性的COO-亲水部位 ,非极性的碳链亲油部位。亲水部位会破坏水分子间的吸引力而使水的表面张力降低,使水分子均匀地分配在待清洗的衣物或皮肤表面。亲油部位深入油污,分解油污。
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