配料：梅干菜100克、五花肉100克、中筋面粉300克、香葱50克、颗粒酵母5克、白芝麻少许、糖少许、盐少许、香油少许。

制作方法：

1.梅干菜泡15分钟淘洗几遍攥干水分用刀剁细，五花肉洗净去皮剁成肉糜，香葱切碎。

2.梅干菜、五花肉、香葱末置于大碗中加香油、糖、少许的盐（梅干菜自身咸度，要少放）搅拌均匀。

3.面粉和颗粒酵母倒入盆中，加少许温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，水可根据面粉的干湿程度分几次加，揉好的面团饧10分钟。

4.饧好的面团在面板上用手搓成粗条，用刀切平均切成几个50克左右的小面团，每个面团按扁用擀面杖擀成直径10厘米的圆片。

5.取一团梅干菜肉馅放置其中用手捏住面皮合拢掌心像包包子一样把面馅包起，收口，用手轻轻压扁，擀成薄饼，薄到隔着面皮能看见馅料为好。在擀好的饼皮上刷一层植物油，撒上少许白芝麻。

6.烤箱上下火风档220烤15分钟，直到饼边变脆变黄即可出炉。