1、粉条要提前浸泡。

2、炒粉时少量多次加冷水，然后用筷子或锅铲搅散，炒出来的粉不会粘连。

材料：绿豆芽适量、粉丝适量

配菜：红辣椒、绿辣椒适量

调料：葱、蒜、酱油、白糖、盐、鸡精适量

制作方法：

1、绿豆芽摘去根洗干净，粉丝用温水泡软。

2、葱、蒜头切碎，红辣椒、绿辣椒切丝。

3、锅内放较多油烧热，下葱、蒜炸香。

4、下红辣椒、绿辣椒丝炒到半生。

5、下豆芽、粉丝炒，炒到豆芽变软，如果粘锅加一点点水炒。

6、放鲜酱油、盐、糖炒，如果喜欢深色，加半勺老抽炒匀关火，放点鸡精出锅。

7、装入盘中，直接食用即可。