法国波尔多地区，而且要是那种小庄园产出的葡萄酒是最好，最纯的

1、赤霞珠

英文名称（CabernetSauvignon）卡伯纳?苏维翁。

别名解百纳、解百纳索维浓、解百纳苏味浓。

曾用名雪华沙和苏维翁。

原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种。

世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。

我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。

是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种。

该品种容易种植及酿造、适应性较强、酒质优，可酿成浓郁厚重型的红酒，适合久藏。

但它必须与其他品种调配（如梅鹿辄）经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。

它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。

在河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。

2、品丽珠

英文名称（CabenetFranc）卡伯纳?佛朗。

别名卡门耐特、原种解百纳。

原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）及罗亚河区（Loire）古老的酿酒品种，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。

我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。

该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种，富有果香，较清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠。

通常与卡伯纳?苏维翁及美露（Merlot）搭配。

加州近年来也出现愈来愈多的卡伯纳?佛朗单一品种葡萄酒。

3、梅鹿辄

英文名称（Merlot）。

别名梅鹿汁。

原产法国，在法国波尔多（Bordraux）地区与其他名种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。

我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。

该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽。

4、佳丽酿

英文名称（Carignane）。

别名佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。

原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。

我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。

所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜与其他品种调配，去皮可酿成白或桃红葡萄酒，且易栽培、丰产，可用作红酒调配与制白兰地。

5、黑品乐

英文名称（PinotNoir）皮诺?诺瓦。

别名黑品诺、黑比诺、黑皮诺等。

原产法国，是古老的酿酒名种。

我国最早在1892年从西欧引入山东烟台，1936年从日本引入河北昌黎。

该品种是法国著名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要品种，早熟、皮薄、色素低、产量少，适合较寒冷的地区，它对土壤与气候要求比较严格，去皮发酵可酿制干白、白酒及非常好的气泡酒，是香槟最主要的葡萄品种之一。

所酿的酒颜色不深，适合久藏。

这是一种非常难种植又难酿造的葡萄品种，在加州的酒厂，被称之为令人头疼的葡萄。

这种娇弱的贵族葡萄品种，最好的种植区在勃根地，在那里它有最佳的表现，同时，来自勃根地的红酒可能是世界上最奢侈昂贵的酒了。

它香气十足，年轻时有丰富的水果香（也有人戏谑称之为马尿味道）及草莓、樱桃等浆果味，陈年成熟后，富有变化，带有香料及动物、皮革香味而且成熟老化，有着回甜、非常讨好的味道。

在德国称之为晚勃根地品种（Spatburgunder），主要用来生产清淡、色泽柔和、早熟的红酒。

在美国加州、俄亥冈州以及奥地利、新西兰也有很好的表现。

5、蛇龙珠

英文名称（CabernetGernischt）。

原产法国，1892年引入。

6、佳利酿

英文名称（Carignan）。

曾用名佳醴酿。

原产法国，1915年引入。

7、神索

英文名称（Sinsaut）。

原产法国，1980年引入。

8、佳美

英文名称（Gamay）加美或嘉美。

曾用名黑佳美，红加美。

原产法国，1978年引入。

是法国勃根地南方及罗亚河区的重要葡萄品种，占勃根地红酒一半以上的产量。

一般都要趁新鲜饮用，不过，若是产于宝酒利特级产区（BraujolaisCru）如（Moulin-A-Vent）则例外，该地所产的红酒也可陈放。

低单宁、有丰富的果香及美丽的浅紫红色泽是其特色，常带西洋梨及紫罗兰花香，尤其是宝酒利新酒（BraurjolaisNouveau），常带西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入门者的最佳选择之一，低涩度，高果香，冰凉之后容易入口。

9、歌海娜

英文名称（Grenache）。

曾用名格伦纳什。

原产西班牙，1980年引入。

10、美露

英文名称（Merlot）。

原产法国，1892年引入。

为波尔多的伟大红葡萄酒品种之一，产量大而且早熟，富有浓郁的果香，酸度低、单宁柔顺，可提早饮用，也可久藏。

颇适合个性较急的饮用者。

11、弥生

英文名称（Mission）。

原产西班牙。

12、内比奥罗

英文名称（Nebbiolo）内比欧罗。

曾用名纳比奥罗。

原产意大利，1981年引入。

属于高果酸、高色素、高单宁、晚熟型的品种。

主要分布在意大利皮蒙省（Piedmont），其中巴若罗（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）为最著名产区。

所酿的酒品质可媲美一级波尔多红酒。

酒色深如席哈，香味丰富，口感强实，带有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常适合久存。

13、味而多

英文名称（PetitVerdot）。

曾用名魏天子。

原产法国。

1892年引入。

14、宝石

英文名称（RubyCabernet）。

曾用名宝石百纳。

原产美国，1980年引入。

15、桑娇维塞

英文名称（Sangiovese）山吉欧维斯。

原产意大利，1981年引入。

主要种植在意大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（BrunellodiMontalcino）、（VinoNobilediMontepulciano）最为著名。

色素少、酸度高、单宁高，酒的类型简单清爽，也有浓烈浑厚型，带有烟草及香料的味道。

16、西拉

英文名称（Syrah/Shiraz）席哈。

原产法国，1980年引入。

主要种植在法国南方的隆河区，同时也是澳洲最重要的品种。

适合温暖的气候，可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡萄酒。

年轻时以花香（尤其是紫罗兰香味）及浆果香味为主，成熟后会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。

陈化能力绝不亚于卡伯纳?苏维翁。

17、增芳德

英文名称（Zinfandel）金芬黛。

原产意大利，但发现于美国，1980年引入。

全世界只有加州才把它发挥得淋漓尽致。

可以说是物“尽”其用了。

在加州它可以酿出很多不同类型的酒，从清淡、带清新果香及甜味的淡粉红酒（WhiteZinfandel），一直到高品质、耐存、强单宁、丰厚浓郁型的红酒，从有气泡到没有气泡的酒，甚至甜味的红酒中也有它的存在，可以说是葡萄里的演技派。