糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素烟酸及淀粉。

吃糯米对人体的好处：具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力。有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。

吃糯米对人体的坏处：湿热痰火偏盛的人，病后消化力弱者，糖尿病人和胃肠道病患者不宜食用，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。