鼋又叫沙鳖、蓝团鱼、绿团鱼等，是淡水龟鳖类中体形最大的一种，体长为80到120厘米，体重约50到100千克左右，最大的超过100千克。

外形和常见的中华鳖很相似，浑身都被以柔软的皮肤，没有龟类那样的角质盾片，背、腹两面由骨板包被，左右两侧连结起来形成一副特别的铠甲，它的头部较钝、宽而较扁，鼻孔小，身体扁平，背部较平，背甲不凸起，呈板圆形。

鼋在国外见于越南、缅甸等地。在我国分布于广东、广西、海南、江苏、浙江、福建和云南等地，江苏太湖以产鼋而著称。

鼋生活在缓流的江河、水库和湖泊的深水中，平时喜欢栖息在水底。浮出水面时一般都是头部朝下游动，但是在夏季有时也会头部朝上游动而浮起来，它的牙齿锋利，主要吃螺、蚬、蚌和鱼、虾等，食量也很大，它还有极强的耐饥能力，被捕捉后常常先绝食10到20天，并且将已经吞食的食物都吐出来。