香菇不是毒蘑菇，即使香菇没用水煮也不会有毒。

主料：香菇500克、猪肉馅300克、饺子皮400克。

辅料：油2汤匙、盐2茶匙。

香菇肉馅饺子的做法：

1.首先，将香菇洗净切碎。

2.然后，肉馅是买现成的，用油炒熟一下。

3.肉炒变色后放入香菇一起炒，香菇炒软一点放盐调味。

4.炒到香菇有一点出水就马上盛出来，因为放盐了越炒水会越多。盛到碗里后放30分钟，等放凉才可以包饺子。

5.准备好饺子馅和饺子皮，还有一碗清水。必要的时候需要沾点水使饺子皮的粘合处更加牢，以保证下水时不会爆开。