准备全麦粉150克、酵母3克、鸡蛋1个、糯米50克、山药100克、黑芝麻1勺、枸杞子10粒、黄冰糖30克；将山药去皮洗净，切小块；将糯米洗净，同山药一块放入砂煲；大火煮开，小火慢煮20分钟；加入冰糖，煮5分钟；加入枸杞子，煮5分钟；倒入黑芝麻，煮5分钟；将煮好的粥离火焖一会；将150克全麦面粉和干酵母用温水调匀，倒入面粉中；打入鸡蛋，和好，成光滑面团；放在温暖处发酵，取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；醒发20分钟，将麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟即可。
金原明
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