食材:
牛里脊肉300克、地瓜粉适量、盐适量、味精适量、蒜苗沫适量、姜丝适量、蛋清1个、黑糊椒水适量。
做法:
1.牛肉切丝备用;
2.放入盐,味精调底味,腌20分钟;
3.倒入鸡蛋清和地瓜粉;
4.搅拌均匀后再腌10分钟;
5.蒜苗切沫,姜切丝备用;
6.锅内烧水,烧开后倒入调好的黑胡椒水,加入调味品调好味道;
7.将腌好的牛肉丝一个一个倒入开水中,大火煮制;
8.待水再次烧开后,转中火,烧至牛肉丝熟透即可,倒入姜丝;
9.再加入蒜苗后煮1分钟后即可。
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