可以将刚烤好的蛋糕趁热覆在蛋糕板上，这样能使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。蛋糕做法如下：
材料：鸡蛋6个、低筋面粉100克、牛奶50毫升、白砂糖50克。
方法步骤：
将蛋黄蛋白分别打入两个碗中，蛋黄打散筛入面粉，加入牛奶和白砂糖搅匀；蛋白分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打至硬性泡发；将打发好的蛋白分3次加入蛋黄搅匀；将搅好的蛋糊倒入蛋糕模具，放入预热好的烤箱210摄氏度烤20分钟。将烤好的蛋糕胚趁热从模子里倒扣出来，冷却即可。
王书明
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