做法如下:

食材：肉馅适量、白菜适量、饺子皮适量、葱姜末适量、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、水、色拉油。

1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、色拉油搅拌均匀。

2.白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。

3.葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅.

4.按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

5.取一个饺子皮，放少许馅料。

6.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

7.锅内倒水。水开后下入饺子。

8.滚开后加入凉水，再次滚开后继续点水，共点三次凉水。

9.最后一次点滚后即可盛出装盘。