太阳能热水器里的热水不能做饭，饮用。

有以下几点原因：

1.太阳能热水器的水箱内储存的水属二次储水，使自来水中本来用于消毒杀菌的余氯。经一段时间的储蓄后会自然分解，起不到消毒的作用；

2.由于水箱中的水经热反应后温度升高，长期在热水浸渍中会使得箱内的涂层、粘胶和塑料输水管发生化学反应，一些有害物质会被释出，并溶于水中；

3.国家对塑料输水管分有可供生活饮用和不可供生活饮用两类，但绝大多数太阳能热水器的输水管没有明确的批文，许多用户自购房起就把太阳能热水器视为小区应有的配套设备，而没有仔细核对相关的产品质量报告。