1.燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦，国产的燕麦大部分是这种。皮燕麦成熟后带壳，如进口的澳洲燕麦。在我国，燕麦是主要的高寒作物之一，为上等杂粮。集中产于坝上等高寒地区，属禾本科，一年生草本植物。其生长期与小麦大致相同，但适应性甚强，耐寒、耐旱、喜日照；

2.黑麦一种谷类作物，穗状花序，小穗2至多个，果含一粒种子。黑麦栽培在公元前6500年源于西南亚，后向西经巴尔干半岛遍及欧洲。现广泛种植於欧洲、亚洲和北美。黑麦适应於其他谷类不适宜的气候和土壤条件，在高海拔地区生长良好。在所有小粒谷物中，其抗寒力最强，生长范围可至北极圈。黑麦碳水化合物含量高，含少量蛋白、钾和B族维生素。主要用做面包，以及作为饲料和牧草。