一、红薯载鸡
主料:鸡腿250克、甘薯300克。
调料:白砂糖20克、酱油5克、大葱5克、姜3克、大蒜3克。
步骤:
1. 去骨鸡腿肉加调料,腌约30分钟;
2. 将鸡腿肉入烤箱烤熟,切末备用;
3. 红薯洗净并切开,切成大块状,入锅中蒸熟10分钟;
4. 将鸡肉末放在红薯上一起食用即可。
二、咖喱红薯小鸡块
主料:童子鸡半只、日本红薯2个。
配料:印度肉咖喱粉、盐、味精、料酒、咖喱。
步骤:
1.将童子鸡切块,并入盐、味精、料酒备用;
2.将红薯切成1.5厘米宽的小块 ,并放入碗中;
3.将碗中放水,至将红薯淹没,放置备用;
4.将咖喱粉用半碗水调开备用;
5向锅中倒入油,待油热后放入小鸡块翻炒至断血;
6.加入红薯块翻炒1分钟左右,加入均匀咖喱汁,并加水盖锅烧煮10到15分钟即可。
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