干柠檬片与新鲜的柠檬相比，VC的含量确实要低一些。不过区别不是很大。

新鲜柠檬中虽然含有大量VC，但VC极易被氧化，不利于存放。将新鲜柠檬切片后存放起来很容易流失VC含量，切过的柠檬存放时间若超过24小时，则其VC含量远远不如干柠檬。而干柠檬片经过一定工艺的处理，VC含量也很丰富，泡水的服用后，与鲜柠檬功效差别并不大。

柠檬干片经过洗净、切片、烘干、灭菌等工艺制成，含柠檬黄酮类、香豆精类有机酸、多种维生素、多种微量元素。用开水冲泡5分钟后方可饮用。柠檬片味酸，可抗病、消炎、提高身体免疫力，又有生津止渴，还可安胎理气，开胃，养血，化痰止咳，常饮可滋润发质，使面色红润，气血旺盛，是女性补血养颜之佳品。