玉米含有钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸,玉米是单子叶禾本科植物,豆类是指双子叶豆科植物;玉米里面都是糖类,豆类主要是植物蛋白质;玉米是禾本科玉米属一年生草本植物,别名玉蜀黍、棒子、包谷、包米、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,秆直立,通常不分枝,基部各节具气生支柱根,叶鞘具横脉;叶舌膜质,叶片扁平宽大,线状披针形,基部圆形呈耳状,无毛或具疵柔毛,中脉粗壮,颖果球形或扁球形,成熟后露出颖片和稃片之外,其大小随生长条件不同产生差异,雌雄同株异花,花果期秋季;所以玉米不是豆类。
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