食材用料：饺子粉、茴香苗、猪肉馅、油、盐、五香粉、姜末、老抽、白胡椒粉、料酒。

做法：

1.饺子粉用清水和成大的棉絮状，揉成面团放置饧面。

2.茴香苗洗净控干水分，切去根部，切小段备用。

3.将姜末、老抽、白胡椒粉、料酒、盐放入肉馅中，搅拌均匀。

4.起锅放油，油温六成热时关火，下茴香苗翻炒均匀即可，晾凉。

5.将茴香苗放入肉馅中，加五香粉和盐拌匀。

6.面团放面案上揉匀，取一部分面，揉成长条状，切成大小一致的剂子。

7.擀好饺子皮，将饺子馅放入，将周边捏紧。

8.饺子放入两手食指部位，往手心用劲捏合即可。

9.锅里水烧开，下入饺子，盖盖煮三分钟，开盖煮两分钟即可。