材料：花椒、大料、甘姜末、粉面、酱油、土豆、西红柿、豆角、面、猪肉、葱、蒜等。

1.把土豆削皮，洗干净切成丝。

2.把豆角用剪刀从中间剪开，然后剪成三段，用水洗净。

3.锅里加入水开火，倒入豆角，煮熟即可捞出。

4.再把土豆倒入锅中，煮熟即可捞出。

5.把猪肉切成丝，放入花椒、大料、甘姜末、粉面、酱油、用筷子搅拌均匀。

6.开火把锅加热，倒入油，再倒入肉，翻炒至肉变色即可铲出。

7.将葱，蒜切末，西红柿切块。

8.开火把锅加热，倒入油，爆炒葱蒜，放入西红柿，再倒入豆角土豆，最后再倒入拌匀的肉丝和佐料翻炒。

9.倒入开水，至水面低于菜约半厘米。

10.盖上锅盖，冒起气后均匀地撒开面。

11.再盖上锅盖，冒起气后，调成中火，3分钟后关火。

12.揭开盖子，用筷子把面和菜均匀拌开，再酌情加入盐等，即可出锅。