营养：

杨梅果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质，又含花色素、单葡萄糖苷和少量双葡萄糖苷。杨梅叶含挥发油和鞣质，又含蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和杨梅树皮甙等多种营养。

好处：

1.生津开胃，清凉解渴的菜肴；

2.有助于体内血液酸碱值趋于平衡，提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力；

3.还可以避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。肝火旺的人更宜喝。

注意事项：最好不要用铁锅熬杨梅、山楂、海棠等酸性水果，因为这些水果中含有大量果酸，遇到铁后会起化学反应，人吃后会感觉不舒服。