主料：

牛骨500g，土豆200g，洋葱50g，番茄50g。

辅料：

油，盐，胡椒粉，鸡精，八角，草果，香叶，肉蔻，辣椒，小茴香，花椒，葱，姜。

1.准备好土豆和牛骨。

2.然后在水里浸泡四小时。

3.将八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒，草果，肉蔻 ，小茴香，丁香和葱姜用纱布包好成调料包。

4.将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。

5.下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。

6.土豆去皮切成小块。

7.洋葱切成丝。

8.番茄洗净切成块。

9.另起锅，注入油下入番茄煸炒出红油。

10.下入洋葱煸炒香味。

11.倒入牛骨汤。

12.大火烧开后下入土豆块。

13.烧至土豆软烂后取出牛骨，加入盐和鸡精 胡椒粉调味即可。