桂林的市花是桂花。

在秦始皇时广西已名为桂林郡，广西的简称历来称桂，解放前广西历代首府均在以桂树成林之意而命名之桂林，从桂林至梧州与西江汇合之水称桂江等，都以桂命名。

桂是“八桂”的简称，八桂一词源于《山海经》，是指广西一带多桂树。桂树，包括药用的肉桂和八月飘香的桂花树。这两种树自古以来以广西最多出产，是标志性的土特产。

桂花树又名木樨，为木樨科常绿乔木。桂花原产中国西南部喜马拉雅山东段，印度、尼泊尔也有。在中国有2500年以上的栽培历史，在黄河以南和广东的西南地区大量露地种植。

桂花属长日照植物，喜在充足的阳光和土层肥厚、排水良好的地方生长，土壤要微酸，PH5.5到6.5。忌碱土，怕积水和煤烟。北方需盆栽，低温温室越冬，0度左右的温度对盆栽的桂花不会有害。