防止氧化、消毒杀菌。

在整个葡萄酒生产过程中均会使用到二氧化硫。

其在生产过程中的作用是对生产设备消毒杀菌，还可以杀死酿造完的葡萄酒中的酵母，保证葡萄酒的稳定。

最后装瓶也会填入二氧化硫，保证葡萄酒不补氧化和生物稳定。

扩展资料

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。

其酒精度高于啤酒而低于白酒。

营养丰富，保健作用明显。

有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。

它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。

还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。

随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。

由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。

把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒，所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来，因此法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的“湖泊”，欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。

欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上。

此外还有一说为葡萄酒起源于希腊，在此就不赘述了。

参考资料葡萄酒_百度百科