1. 肺子的做法

康功效

猪肺：止咳、补肺、止血

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

用料

猪肺一个 相克食物

青椒1个 相克食物

干红辣椒丝少许

食用油少许

做法 无步骤图

1.猪肺子一个。我买的是熟食。想自己买生的，自己炖的朋友，也可以买生的回家自己加工。

因为我买的是熟食，所以味道里面自然就带了。不用加其他的调味料。2.把食材切成片3.锅烧热后，倒入油，对切好片的肺子进行煸炒。4.炒制表皮微干后，稍微淋入少许的食用油。继续煸炒。5.放入青椒丝6.放入干的红辣椒丝7.把肺子炒制微干的状态。因为是干煸的嘛。8.这样就可以了。吃吧

2. 肺子能做什么菜

材料：牛肺子半斤（到卖牛下货摊上买煮熟的肺子），川椒5-6个，豆油 、精盐适量，葱花 、蒜末 、醋 、味精少许。

做法：1. 牛肺子切片；川椒洗净待用。

2. 炒勺上火，倒入大量的豆油，烧热后放入切好的牛肺子过油，然后捞出并控干油待用。

3. 勺内留有底油，用大火烧热后，放入川椒煸炒几下，再放入葱花继续翻炒几下后，放入牛肺子继续快速爆炒，然后放入少许的醋以及精盐调味再翻炒几下。

4. 待干煸肺子快熟时，放入少许的蒜末和味精调味，继续快速翻炒几下后即可出勺。

特点：特色爆炒，味道可口，适合大众口味。

3. 脆皮肺子的做法

做法：

1、五花肉一块，皮上的毛清理干净，冲洗后下冷水锅，煮半个小时，大概7,8分熟2、用牙签在肉皮上扎密密的小孔，这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥3、先将肉翻过来，竖着切几刀，不要切断皮儿，在肉皮上先刷一层苏打水，晾干后，再刷秘制酱油，晾干后再反复多刷几遍，入味（注意肉肉里面也要刷到哦），最后入微波炉，我选的肉类键，4分钟，会听到里面筚筚拨拨的声音，那是肉皮膨胀发出的4、出炉，如果觉得烤的还不够脆，可以回炉再烤几分钟，注意守着啊，别烤焦了秘制酱油做法：

其实也没什么特殊la~~，很简单，但很美味

1、少许油在锅里，爆香葱姜蒜，放入酱油，再放点儿八角、大料什么的，大火煮开，转小火，大概6、7分钟，晾凉即可食用。

4. 面肺子怎么做

主料： 羊肺 250克 羊肝 50克 羊肚 50克

辅料： 小麦面粉 50克

调料： 孜然 10克 各适量

面肺子的做法：

1.灌洗羊肝，至白净无色。

2.洗净羊肚，套缘在肺气管上。

3.面粉洗出面筋、面筋、清油、孜然粉、盐等佐料，由羊肚挤出压入肺叶，除去羊肚，肺管扎口。

4.羊肚与灌面的肺同煮煮熟即可。

更多面肺子信息见薄荷网食物库/shiwu/mianfeizi

5. 脆皮肺子怎么做

脆皮泡芙

A.制作材料 B.制作方法

材料一：

高筋面粉 500g

奶粉 15g

乾酵母 15g

水 250g

糖 100g

盐 5g

蛋 1颗

改良剂 5g

材料二：

奶油 50g

材料三：

奶油 100g

糖粉 100g

蛋 2颗

材料四：

高筋面粉 180~250g

1.将材料一全部倒入盆中拌成团。

2.再将材料二之奶油加入继续搅拌至油已完全吸收呈表面光滑状。

3.面团取出置于盆内进行基本发酵，约40分钟。

4.将材料3中的奶油与糖粉放入盆中拌匀，至糖粉已充分被吸收。

5.再将蛋分次加入，继续打至蛋充份被吸收。

6.将步骤5与材料4混合拌匀，酌量添加，以便修改软硬度如耳垂即可。

7.再揉成长条以便进行分割，备用。

8.取出步骤3发酵已一倍大之面团，揉成长条状，分割每个约60g。

9.待全部分割完后，再包入步骤7完成之菠萝皮，置於烤盘进二次发酵（约30分钟）。

10.30分钟后面团约成一倍大时，即可刷上蛋汁进炉烘烤，即完成