1. 肺子的做法
康功效
猪肺:止咳、补肺、止血
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
用料
猪肺一个 相克食物
青椒1个 相克食物
干红辣椒丝少许
食用油少许
做法 无步骤图
1.猪肺子一个。我买的是熟食。想自己买生的,自己炖的朋友,也可以买生的回家自己加工。
因为我买的是熟食,所以味道里面自然就带了。不用加其他的调味料。2.把食材切成片3.锅烧热后,倒入油,对切好片的肺子进行煸炒。4.炒制表皮微干后,稍微淋入少许的食用油。继续煸炒。5.放入青椒丝6.放入干的红辣椒丝7.把肺子炒制微干的状态。因为是干煸的嘛。8.这样就可以了。吃吧
2. 肺子能做什么菜
材料:牛肺子半斤(到卖牛下货摊上买煮熟的肺子),川椒5-6个,豆油 、精盐适量,葱花 、蒜末 、醋 、味精少许。
做法:1. 牛肺子切片;川椒洗净待用。
2. 炒勺上火,倒入大量的豆油,烧热后放入切好的牛肺子过油,然后捞出并控干油待用。
3. 勺内留有底油,用大火烧热后,放入川椒煸炒几下,再放入葱花继续翻炒几下后,放入牛肺子继续快速爆炒,然后放入少许的醋以及精盐调味再翻炒几下。
4. 待干煸肺子快熟时,放入少许的蒜末和味精调味,继续快速翻炒几下后即可出勺。
特点:特色爆炒,味道可口,适合大众口味。
3. 脆皮肺子的做法
做法:
1、五花肉一块,皮上的毛清理干净,冲洗后下冷水锅,煮半个小时,大概7,8分熟2、用牙签在肉皮上扎密密的小孔,这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥3、先将肉翻过来,竖着切几刀,不要切断皮儿,在肉皮上先刷一层苏打水,晾干后,再刷秘制酱油,晾干后再反复多刷几遍,入味(注意肉肉里面也要刷到哦),最后入微波炉,我选的肉类键,4分钟,会听到里面筚筚拨拨的声音,那是肉皮膨胀发出的4、出炉,如果觉得烤的还不够脆,可以回炉再烤几分钟,注意守着啊,别烤焦了秘制酱油做法:
其实也没什么特殊la~~,很简单,但很美味
1、少许油在锅里,爆香葱姜蒜,放入酱油,再放点儿八角、大料什么的,大火煮开,转小火,大概6、7分钟,晾凉即可食用。
4. 面肺子怎么做
主料: 羊肺 250克 羊肝 50克 羊肚 50克
辅料: 小麦面粉 50克
调料: 孜然 10克 各适量
面肺子的做法:
1.灌洗羊肝,至白净无色。
2.洗净羊肚,套缘在肺气管上。
3.面粉洗出面筋、面筋、清油、孜然粉、盐等佐料,由羊肚挤出压入肺叶,除去羊肚,肺管扎口。
4.羊肚与灌面的肺同煮煮熟即可。
更多面肺子信息见薄荷网食物库/shiwu/mianfeizi
5. 脆皮肺子怎么做
脆皮泡芙
A.制作材料 B.制作方法
材料一:
高筋面粉 500g
奶粉 15g
乾酵母 15g
水 250g
糖 100g
盐 5g
蛋 1颗
改良剂 5g
材料二:
奶油 50g
材料三:
奶油 100g
糖粉 100g
蛋 2颗
材料四:
高筋面粉 180~250g
1.将材料一全部倒入盆中拌成团。
2.再将材料二之奶油加入继续搅拌至油已完全吸收呈表面光滑状。
3.面团取出置于盆内进行基本发酵,约40分钟。
4.将材料3中的奶油与糖粉放入盆中拌匀,至糖粉已充分被吸收。
5.再将蛋分次加入,继续打至蛋充份被吸收。
6.将步骤5与材料4混合拌匀,酌量添加,以便修改软硬度如耳垂即可。
7.再揉成长条以便进行分割,备用。
8.取出步骤3发酵已一倍大之面团,揉成长条状,分割每个约60g。
9.待全部分割完后,再包入步骤7完成之菠萝皮,置於烤盘进二次发酵(约30分钟)。
10.30分钟后面团约成一倍大时,即可刷上蛋汁进炉烘烤,即完成
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