1.在超市买的已经处理好，切成小段的牛尾。
牛尾浸泡一会洗去血水。
2.锅里烧开水，把牛尾放进去焯一下。
3.捞出牛尾，冲去血水和浮沫。
4.葱姜蒜切段。
5.红枣，枸杞洗净。
6.砂锅里加足量的水，放进牛尾，加葱姜蒜，大枣，枸杞。
大火烧开，撇去浮沫。
小火慢炖3个小时。
最后加盐，胡椒粉。
7.出锅，加酱油，香油，葱花即可。
金悦华
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