韩式牛尾汤的做法

1.

牛尾洗净后，放入清水里浸泡12个小时去血水，每四个小时换一次水

2.

将浸泡牛尾的水倒去，再将牛尾稍作清洗

3.

将洗净的牛尾倒入锅内，再倒入适量清水，水量以没过牛尾为宜

4.

待锅内水沸，浮沫起，关火

5.

将焯煮牛尾的汤汁全部倒去

6.

将焯过水的牛尾放置在水龙头下，流水冲去浮沫

7.

将冲去浮沫的牛尾放置在砂锅或是深锅中

8.

倒入3L清水

9.

将洋葱去外皮后，对半切开以后，在横腰切对半，大葱切一长段，姜切片

10.

依次加入大葱，洋葱，姜片后，盖上锅盖

11.

大火煮沸汤汁以后，撇去少量浮沫，转小火

12.

小火炖煮1.5-2个小时以后，用捞勺将洋葱，大葱，姜片捞出

13.

继续熬煮3个小时后，待汤汁呈奶白色，牛尾上的肉轻松脱骨即可

14.

将牛尾汤装入石锅内，加少许盐，胡椒粉调味

15.

再加少许大葱圈即可

16.

奶白色的牛尾汤就完成了，可搭配米饭食用

17.

倒入米饭

18.

用勺子将米饭和牛尾汤混合

19.

正确的吃饭是，吃的时候，勺一勺米饭，搭上牛尾和泡菜一同塞进嘴里即可