鲫鱼汤营养价值有：

1、滋补：鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

常吃鲫鱼能增强抗病能力，对脾胃虚弱者有非常明显的治疗效果。

由于其含有大量的钙、磷、铁等矿物质，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

时珍曰∶鲫喜偎泥，不食杂物，故能补胃；

2、通乳：鲫鱼历来被民间用作通乳的食物，适于产后乳汁不下、乳少者食用。

鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。

是产妇的催乳补品，吃卿鱼不仅可以让产妇增加营养，还能有效催乳；

3、延寿益智：鲫鱼子可以补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”；

4、美容抗皱：鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效；

5、养生：鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

扩展资料：

鲫鱼最主要的营养就是蛋白质，它的的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、非常易于消化吸收。

鲫鱼还富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。

和其他的淡水鱼相比较，含糖量较高，鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

鲫鱼汤食之鲜而不腻，略感甜味，它的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收，同时可补充维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等多种微量元素，具有滋补防病、通乳、延寿益智、美容抗皱、养生的功效。

参考资料：鲫鱼汤百度百科 营养鲫鱼汤百度百科