用葡萄和鸡肉做的宫保鸡丁，口感清香甜美、营养价值高，有补血补气、补肾健脾、增强人体免疫力的功效。

做法

鸡脯肉400克、熟花生100克、葡萄100克、葱、料酒、生抽、花椒、醋、糖、盐、水淀粉

步骤：

1、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀；

2、黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；

3、在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；

4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；

5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；

6、最后调入料汁，再放入黄瓜丁、葡萄干、熟花生米，翻炒均匀；

7、水淀粉勾芡，即可。