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用葡萄和鸡肉做的宫保鸡丁

作者:陈龙华
2019-10-05
信息

用葡萄和鸡肉做的宫保鸡丁,口感清香甜美、营养价值高,有补血补气、补肾健脾、增强人体免疫力的功效。

做法

鸡脯肉400克、熟花生100克、葡萄100克、葱、料酒、生抽、花椒、醋、糖、盐、水淀粉

步骤:

1、鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀;

2、黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽;

3、在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁;

4、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段;

5、放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色;

6、最后调入料汁,再放入黄瓜丁、葡萄干、熟花生米,翻炒均匀;

7、水淀粉勾芡,即可。

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