美丽的大宜兴有山有水有茶园,溶洞竹海不一般。
独特的自然景观吸引着一批又一批游客。
来一个景区旅游呢,肯定是要带点土特产回去的。
这时候就少不了经典的宜兴地方特产啦:
杨巷葱油饼
在宜兴,有一种江南传统美食,叫杨巷葱油饼。
精选优质生猪板油、鲜嫩香葱,烘制而成,历史悠久,工艺精良,风格别具一格,香酥可口,甜咸适中,油而不腻。
宜兴乌米饭
用采摘的新鲜乌饭草捣成汁,将糯米染黑。
蒸煮后米饭香糯可口,清香久远,回味无穷。
既有食补功效,又带有文化意义。
是标志性的旅游特产,伴手礼必备哦~
和桥豆腐干
在宜兴,有一种“无锡市级非物质文化遗产名录”食物,叫和桥豆腐干。
口感干硬而不僵,咸而不涩,甜而不腻,香而不厌,细细咀嚼,硬中带有嚼劲,香喷喷,甜滋滋,咸津津。
官林玉带糕
在宜兴,有一种贡品糕点,叫官林玉带糕。
以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料,采用传统工艺精制而成。
黄色的核桃似黄金,绿色的青梅似翡翠,莲子和桔饼如同珍珠玛瑙;四周有米粉镶成的白边,宛如一条玉带。
徐舍小酥糖
在宜兴,有一种汉族名点,叫徐舍小酥糖。
用精细白糖、剥壳芝麻、特制饴浆、上等面粉等原料,经过焙炒,打屑,扳酥等十多道工序,精工配制而成。
具有香、甜、酥和爽口等特色,尤为老年人所喜爱。
高塍猪婆肉
在宜兴,有一种百年老味道,叫高塍猪婆肉。
至今已有百年历史,色艳、肉香、味鲜、皮沙,是人们最喜爱的下酒之物,也是馈赠亲友的上好佳品。
芳庄羊肉
在宜兴,有一种传统老字号,叫芳庄羊肉。
自清代以来,以其独特的口味扬名四方。
无论冷盘、热烩,味香而无膻味,蘸当地人特制的甜酱,或在火锅里烫一下,入口鲜嫩,令人赞不绝口!
2.边走边吃路边摊
最简单朴实的宜兴味道,宜兴人从小吃到大的美食,大多在路边摊、小吃店就可以吃到,真是数不胜数:
周铁臭豆腐
淋上秘制酱汁,入口鲜香、麻辣、爽口。
常言道:不吃梅姨臭豆腐就不算到过周铁。
记得一定要来品尝品尝哦~
湖小馄饨
宜兴地区传统名小吃,以皮薄、馅多、清汤为主,味道比较清淡,但汤很是鲜美,香味比较浓厚,是湖地方的美食代表。
渎上西瓜
渎上西瓜是宜兴市的特产,特点是:瓤红,子黑,汁多,味甜,个儿大,产量高,最大的西瓜可达三、四十斤。
清汤豆腐花
宜兴南门的清汤豆腐花,一副挑担,碗盏家什还是明代的,桶中白花花的豆腐花,水嫩水嫩的,沐浴着腾腾而起的浓郁的豆香,如美人出浴般诱人。
铜锅饼
有着星星般可爱的造型,一勺子雪白的面糊舀在星形的小铜锅里,调过味的萝卜丝必须纤细而绵长,面糊漫过萝卜丝,入油锅,三两分钟的时间,金黄闪亮的铜锅饼就浴油而生。
杨巷小番茄
初夏正确的打开方式,就是去大棚里亲自采摘小番茄!这里的小番茄果实清甜多汁,硕大饱满,散发着诱人的芬芳,让人垂涎欲滴。
自己动手,丰衣足食。
自己采摘的小番茄,肯定格外的甜~
3.山珍野味美湖鲜
我大宜兴依山傍水,土里种的,水里游的,天上飞的,山珍野味应有尽有!
南山板栗
壳薄、果粒大、色泽褐红光洁,味甜美!中秋节前新生的嫩栗皮色淡黄,生食脆嫩,炒出后更香软适口,有桂花的香味呢~
杨巷大米
杨巷镇,素有“千年古镇、活水码头”之称。
这里的大米较小圆润、晶莹剔透、颗粒分明。
蒸煮后的大米香浓透亮,软糯甘甜,是江南水乡的经典代言。
竹海笋干
以新鲜的宜兴竹笋为原料,手工切片、压榨成型,再自然晾晒、烘干精制而成,色泽黄亮、肉质肥嫩,入口有嚼劲。
滆湖大闸蟹
滆湖是是苏南地区水产养殖的重要基地之一。
这里的螃蟹品质超群,遐迩闻名。
青壳干净,蟹肥、香、鲜,蒸熟后翻开壳结实饱满,肉质细嫩鲜美。
湖杨梅
生长在丘陵地带,远离都市,无污染。
被授予了“国家地理标志保护”的称号。
湖杨梅颗大饱满,殷红圆润,鲜甜略带酸,入口顺爽,生津、止渴、调五脏,是夏季水果首选。
宜兴百合
宜兴百合被誉“太湖之参”是上好的滋补佳品。
颜色白净或淡黄,果颗完整饱满,叶瓣厚实。
口感上除了“糯”之外,还特别细腻,微苦回甘,让人回味不已。
4.乡土食材宜帮菜
每个人都有自己独特的体香,每个城市也都有他独特的美食味道。
这味道啊,一定要寻最真、最素、最野的,
在宜兴,最原汁、原味、原色且有知名度的那必须是宜帮菜了。
汽锅排骨汤
宜兴是陶的古都,以紫砂闻名于世。
紫砂的特效不仅能使茶水不易变质,还能制作盛放食物的容器——紫砂锅。
其锅身传热性均匀,保温性能好,能让食物在锅中均匀受热。
此菜用紫砂做的汽锅,加入新鲜排骨及配料,直火420℃,内嫩、汤醇、味鲜。
云湖鱼头
选用云湖有机大鲢鱼,配以云湖之水,以紫砂锅小火慢炖三小时以上,整汤受热均匀,熬煮充分,鱼肉鲜嫩,鱼汤鲜美。
湖咸肉煨笋
精选优质湖鲜笋,加上腌制风干的咸肉,配以传统的烹饪手法,煨煮,咸肉结实紧致,毛竹笋又白又嫩,甚是美味啊!
桂花百合栗子羹
以本地产的百合、栗子为基本原料制成的桂花百合栗子羹是当地的特色甜品小吃,百合、桂花的清香和栗子的甜糯完美结合到一起,具有颇高的营养价值。
雁来蕈
“雁来蕈”生于农历九月,采摘煮熟,不仅带有松针清香,而且鲜美无比。
如果用上等酱油浸渍,可以久置不坏,肉质嫩脆,是素肴中的上品,被誉为“厨中之珍”,是佐餐的必备佳肴~
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