用料：冰糖巨峰葡萄:19斤（也可以用其它品种的葡萄）

步骤：

1

准备材料

2

将葡萄粒取下

3

用试量面粉辅助将葡萄洗干净

4

控干晾晒至葡萄表面没有水（我晒了大概两天）

5

按6斤葡萄1斤糖的比例准备好糖（建议用冰糖，那种天然结晶的冰糖）

6

将晾晒好的葡萄粒全部捏碎

7

将冰糖放入捏碎的葡萄里面

8

搅拌至沉底化开（有些块大的不能完全化开，没关系）

9

将葡萄液放到洗干净无油无水的坛子或瓶子里（装置23处即可，因为葡萄酒会发酵涨起来）

10

用保鲜膜或是盖子密封好静置

11

20天后发酵好的样子（这时的葡萄皮已经完全变色了，有点象坏了似的，其实没坏）

12

将发酵好的葡萄液取出（注意整个过程的卫生情况，手、盛葡萄液的器具，做到无油无水）

13

过滤葡萄液汁用的小筛子（如果没有可以用纱布代替，但一样要注意用开水烫过后再用）

14

将发酵好的葡萄液用筛子过滤到器皿里

15

过滤后剩下的葡萄皮渣

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葡萄汁

17

盖上盖子沉淀4-5天

18

装到无油无水的瓶子保存即可