就用普通的自来水就可以了，烧开，就可以开始蒸年糕。

品名：蒸年糕

材料：红枣、黄黍米面

做法：

1、红枣首先挑选出坏掉的，裂开的

2、用水冲洗掉表面的泥沙

3、蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分

4、黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面

5、慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。

6、至全部都湿润，没有干粉为止。

切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形

7、取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞

8、握的越高越好，越高意头越好。

9、蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入

10、大火烧开水，再蒸30分钟即可

11、将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可