葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁,经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。

法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

其中,法定产区葡萄酒占全部产量的35%,优良地区餐酒占2%,地区餐酒为15%,日常餐酒为38%。

一.法定产区葡萄酒风情万种,有&级别简称AOC,是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

二.优良地区餐酒级别简称VDQS,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。

产量只占法国葡萄酒总产量的2%。

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。

三.地区餐酒VINDEPAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。

地区餐酒的标签上可以标明产区。

可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。

产量约占法国葡萄酒总产量的15%。

酒瓶标签标示为VindePays+产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

四.日常餐酒VINDETABLE是最低档的葡萄酒,作日常饮用。

可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。

不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

五.最新修正2009.10.6法国议会09年10月6日决议,随着法国葡萄酒业共同组织(OCM)的改革以及不标注葡萄品种和年份的VindeFrance这一新类别的创立,L’ANIVIT(法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会)更名为L’ANIVINDEFRANCE(法国国家葡萄酒行业协会),VinDeTable(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。

法国日常餐酒VDT更名为VDF(VindeFrance)。

09年8月1号以后,欧盟所有VDP更名为IGP。

现在等级是:VDF,IGP,VDQS,AOP