1
土豆，干红辣椒，大葱，姜，东北大酱，13香。
2
土豆切条，不要切太宽太厚，我切的有点宽了，熟的慢。
3
切好的土豆条放碗里倒入凉水泡掉淀粉。
4
东北大酱加点少量水调稀一点~
5
锅中倒入油，放13香，葱，红辣椒炒香。
6
加入土豆条煸炒一分钟。
7
倒入备好的大酱。
8
加水没过土豆条。
9
东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不放食用盐。
10
盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些。
小窍门
东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不需另放食用盐。
要是想熟的快一些，就把土豆切小一些。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
张龙华
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