食用宜忌：

（1）喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火。

（2）怀孕，发烧，燥热的人不宜吃。

（3）鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

鸽子汤是一道菜品，制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。

不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法；现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿；在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏。

鸽肉所含蛋白质中有许多人体必需的氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上；鸽肉为高蛋白低脂肪食品，每100克鸽肉的营养成分中，蛋白质含量高达22.2克，脂肪含量仅为2-3克，碳水化合物为1.7克，胆固醇为99毫克。