猪脚400克，黄豆200克，葱姜蒜，花椒，大料，香叶等适量。
操作方法
01
把黄豆捡去杂物，清洗干净，放碗里加温水泡软。
02
炒锅放水，把泡好的黄豆入锅，水的量要没过黄豆，煮上10分钟捞出。
03
葱切葱花，蒜切片，姜切丝，花椒，大料，香叶，小红辣椒备用。
04
把买回来的猪脚洗净，切成小段。
05
煮锅加足量的水，把洗好的猪脚放入锅里，再加入1勺盐、花椒，大料，香叶，红辣椒，葱姜蒜，1红烧酱油，1勺料酒，大火烧开后，调小火炖煮2个小时。
06
等猪脚炖煮的熟透了，再把煮好的黄豆倒入猪脚锅里，继续炖煮到黄豆软烂就可以了。
07
然后盛入盘子里，一盘鲜香美味的黄豆炖猪脚就做好了。
马书华
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