用料 

西红柿  2个  

鸡蛋  4个  

挂面  适量  

酱油  两汤匙  

凉水  适量  

盐  3茶匙  

香油  少许  

好吃好做的西红柿鸡蛋面的做法 

西红柿取两个中等大小切滚刀块 

鸡蛋四个备用(两个卧在面里两个蛋花)

挂面看个人食量有人说一人大约40-50根难道用数的？

我是估计着来的不过有个有趣的方法

大拇指对食指根部是一人量到第二条线是两人份依稀类推

从网上看到的方法大家可以试试

热锅温油下西红柿不停翻炒直到出融 

目的更入味好吃又美观

放入两汤匙酱油生抽最好老抽颜色太重成品汤汁不好看喽

加入大概500ml水盖过西红柿就好

放入挂面兑些凉水进去后面还要点凉水煮面所以不宜过多能煮开面就行

趁水未开卧鸡蛋两枚千万不要搅拌不然成蛋花了

调至小火盖锅盖慢慢咕嘟成型入味

煮开揭盖点凉水大概加3-4次加盐3茶匙 

注意翻炒底部小心糊锅这时鸡蛋还未完全成型动作请轻柔

将剩下两枚鸡蛋打散慢慢甩入锅中待成型变色后加一点香油调味出锅