凉拌黄瓜条一直是我夏天的最爱，清脆爽口，酸酸辣辣，还伴有蒜香味。

特别是爆香的辣椒段，每一粒辣椒籽香味十足。

这道菜的口味是我自己调制出来，希望大家喜欢。”

食材明细

黄瓜1条

醋1茶勺

菜籽油适量

干辣椒2个

生抽1茶勺

蒜子2个

盐适量

白糖少许

葱1根

酸辣口味

拌工艺

廿分钟耗时

简单难度

香辣黄瓜条的做法步骤

1

准备好食材

2

将黄瓜洗净一分为二

3

切成大约六公分左右长段

4

将段再切成条状，切的时候要均匀点，那样入味才一至。

5

用大点碗或小盆子盛装，将蒜子拍碎剁成末放入盘中。

6

倒入香醋、生抽，随后加适量盐。

7

再加一点点白糖提味，用筷搅拌一两分钟使黄瓜条都均匀粘上料汁。

8

再转至另外一个盘子里面摆整齐，将汤汁淋浇到上面。

9

锅内倒入少许纯香压榨菜籽油烧热，也可以用别的植物油。

10

将切碎的干辣椒放入锅中爆香。

注意不要爆糊了，可以先把油烧热再关掉火爆。

11

将爆香的辣椒和油一同淋在黄瓜条上面，撒上一点葱花。

12

一盘色香味俱全的凉拌黄瓜可以上菜啦！