把大闸蟹放在黄酒加水的蒸锅上，在蒸格上再放上切好的姜片，最好在每只大闸蟹上涂上麻油，这样是为了蟹的美味能更好的散发出来。

告诉你螃蟹怎么吃才最美味

贵妃蟹最宜:清蒸

皇帝蟹最宜:一蟹三吃

梭蟹最宜:香炸、生腌

黄油蟹最宜:原壳清蒸蟹

面包蟹最宜:避风糖炒蟹

大闸蟹最宜:笼蒸蟹

红花蟹最宜:大酱手撕蟹子锅

老虎蟹最宜:避风塘炒蟹

蓝花蟹最宜:潮州冻蟹

赤甲红最宜:冬瓜炖蟹

河蟹最宜:黄酒煮蟹

膏蟹最宜:清蒸蟹

肉蟹最宜:川椒辣子蟹

咖啡蟹最宜:清蒸

和乐蟹最宜:蒜茸

重皮蟹最宜:笼蒸、盐局

奄仔蟹最宜:姜葱炒

虎头蟹最宜:川椒辣子蟹

雪蟹最宜:清蒸、姜葱炒

蜘蛛蟹最宜:避风塘炒

花盖蟹最宜:生腌蟹

铁蟹最宜:香辣蟹、姜葱炒

吃螃蟹步骤：

一、吃蟹腿吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。

最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。

二、吃蟹钳蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。

按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。

三、吃蟹黄吃蟹黄时是吃蟹的高潮。

掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。

四、吃蟹肉接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

爱吃螃蟹吗？会吃螃蟹吗？螃蟹味虽美，但如果吃得不得法只会暴殄天物。

所以知晓食蟹之道是动手前所必须的，当然，最重要的一点千万别忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。

顺序：先吃钳、爪后吃黄吃蟹非常讲究吃相和吃技。

不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟踏掉三四成肉。

有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。

这样吃也有些不妥。

正阳楼的厨师翟建勇告诉记者，吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。

吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。