所需原材料：

1、主料：排骨一条。

2、辅料：盐少许、瘦肉100克、生抽10克、姜片一块、红糖20克、食用油、开水、八角二个。

第一步：备好所需用料，也可以不用加瘦肉，只有排骨也可以。

第二步：排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出。

第三步：准备一块红糖块用刀背砸碎，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火溶化成焦糖色。

第四步：红糖块溶化从锅底，往上冒泡时。

第五步：倒入沥干水份的排骨，快速均匀的翻炒上色，放入提前准备的姜片，生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下。

第六步：放入准备好的八角。

第七步：倒入准备好的开水，盖上盖子中小火焖大半个小时。

第八步：焖到这样，大火收汁就可以了。

第九步：盛入盘子就可以吃了。