用料 

苤蓝  中等大小一个  

小米椒  三颗  

盐  适量  

白糖  少许  

白米醋  少许  

花椒粒  几粒  

食用油  少许  

炝拌苤蓝丝的做法 

先认识一下苤蓝，就是这个长得像圆萝卜一样的东西，不知道你们怎么称呼它？

买的时候，选外形浑圆、掂起来分量重一些的，水分足，口感好。

苤蓝洗净，削去外面的一层硬皮；

切丝泡入水中；

小米椒切成小圈；

沥干泡好的苤蓝丝放入盘中，放小米椒；

锅内倒少许油，放几粒花椒炸出香味后，捞出花椒粒不用；

花椒油趁热泼入苤蓝丝上，放食盐、少许白糖、白米醋，拌匀即可。