自制火锅底料的做法简单是火锅底料食谱里的常见菜，但怎么做自制火锅底料最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道自制火锅底料吧

作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬2-3小时，出油、出味，汤清亮，沥去渣。

火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料，加入熬出的汤，加入盐，鸡精，烧开熬化底料即可涮菜。

作清汤用：加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去渣，加入食盐、鸡精，即成白汤。

两种做法，根据自己的口味来调。

串串串起味与色

看到好多朋友问麻辣烫底料的做法，我来说说吧。

我是四川人，又比较爱吃，所以常常在家自己做麻辣烫，尤其是这长假的闲暇时光里。