成品蛋挞有如下几种方式保存：

1、用保鲜膜包好放冰箱里面，可以放个三四天没问题。

2、放冰箱，第二天吃的时候复烤一下下，总比吃死面饼+冰牛奶鸡蛋布丁好点。

另外葡式蛋挞讲究的就是现烤现吃，还烫嘴最好。

3、熟的就放冰箱吧，放个几天应该问题不大。

当然肯定没有刚出炉的好吃了，尤其是挞皮。

4、这东西最好鲜吃，最好做出来就吃，放一段时间就不好啦。

强烈建议，适量购买，吃多少买多少。

实在不行也只有先放冰箱里，要吃了，热一下。

用纸盒装，但要开着盖子，等冷一点才盖起来。

那么还没做好蛋挞原料又是怎么保存的呢？

1、生的还是放冰箱。

挞水别倒进挞里，分开存放。

挞皮一般可以放较长时间。

2、蛋挞皮连模子一起收在保鲜盒内可以冷藏1个星期，收在结冰室可以收藏3～4个月，解冻后再用。

3、蛋挞液因为有蛋液及奶，不好收藏，用保鲜盒密封，放在冰箱最冷的底层，最多保存3天。

建议最好依所需量调制，不要超量。

4、蛋挞皮表面扑粉，一个一个叠在一起。

然后放入冰箱，应急冻，温度最好低于零下15度。

这样保存一年都能用。

当然，如果低于零下，也可。

只是保存时间没有那么长了。