红烧肉有点烧焦了最好不要吃。
国际癌症研究机构对于烧烤类食物的分类属于“有可能致癌”类。
许多研究也表明，食用熟透或烧焦的肉类会增加患肾癌、结肠癌、前列腺癌和胰腺癌的风险。
当然有句话叫做“不谈剂量讲毒性都是耍流氓”，其实生活中偶尔吃到烧焦肉类不必过于担心，就一般人的体质来说是达不到致癌的剂量。
扩展资料
鱼、肉不可烧焦科学检测证明，鱼和肉及其制品含有较多的强致癌物质。
在烹调鱼、肉等食物时，千万注意不要烧焦，已经焦的部分不要吃。
蔬菜要先洗后切，切好即炒，炒好即吃由于维生素C易溶于水，化学性能不稳定，所以在烹调蔬菜时，最好不要切碎后再洗，更不宜长时间浸泡。
参考资料来源：人民网-鱼、肉不可烧焦6个防癌饮食窍门
何龙华
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