主料

低筋面粉80克

辅料

牛奶

250克

鸡蛋

2个

淡奶油

200克

榴莲

(肉)200克

调料

植物油

15毫升

白砂糖

70克

榴莲班戟的做法

1.将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊

2.鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀

3.加入植物油搅拌均匀

4.将面糊和牛奶鸡蛋液混合

5.将面糊的混合物过筛

6.平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀

7.小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来

8.依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用，我用的20CM的不沾锅，大约可以煎10个饼皮

9.取一块榴莲内放案板上

10.取出榴莲核

11.把榴莲肉切成块，如果是熟透的榴莲，直接戴上一次性手套来取核和肉就好了

12.淡奶油打至全发

13.将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油

14.放上一块榴莲肉，如果喜欢奶油口味的，可以再加一层打发的淡奶油

15.把一边折起来

16.再把另一边也折起来，完全把馅包在里面

17.包成方型就可以了